2007年09月30日

複雑な思い

23日のメニューです
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夕飯におかゆを出しました。
ちょっとお腹が下っているようなので、温まるおかゆにしました。
すると、ミワちゃんは、
 「あぁ〜よかった。
  これが食べたかった」
と。。。。。

まるで、今まで何も食べさせてもらっていないかのように。

何はともあれ、おかゆを嫌がらずに食べてくれて‘ありがと〜’

24日のメニューです
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この日の朝食に、生鮭を出しました。
塩をふらずに、大根おろしで食べてもらったのです。
その方が、減塩だと考えたからです。
それに、ちょっと目先が変わっていいかなぁ〜と考えて。。。。
ところがミワちゃんには、その思いは通じませんでした。
ま、いつもの事ですから、このくらいでは気にしませんよ〜
段々と、私も打たれ強くなってきましたよ〜

25日のメニューです
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夕飯にポトフを作りました。
本当に久しぶりのじゃがいもに、喜ぶかと思ったのに。。。。
あぁ〜残念
posted by 飯炊き人 at 16:06| Comment(9) | TrackBack(0) | 食事の支度 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

これがピーマンの肉詰め?!

21日のプチを継起に、私自身が落ち着いてきました。
ところが、ミワちゃんが大噴火で、またまた飯炊き人のプライドをズタズタにしてくれました。

22日のメニューです
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ピーマンの肉詰めに、大噴火のミワちゃん。
その理由は、肉詰めなのに玉ねぎが多いことなのです。
これはしょうがない事です。
ミワちゃんには、野菜をうまく使って工夫しながら調理しているのに。
私達も同じような肉詰めで我慢しているのに。
ソースをかけると、
 「こんなものは醤油で食べるしかない!」
こうなると、手がつけられません。
何も言わない事が一番。
聞こえないふりをして、トットと流し台に向かいました。
それにしても、最近のミワちゃんは噴火が多いです。
血糖値は安定しているのになぁ〜
この人、本当に理解不能です。
(この人と言ってしまって、ごめんなさ〜〜い)
posted by 飯炊き人 at 15:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 食事の支度 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

久しぶりの我が儘に耐えられなくて

IMGP1766.JPG21日の朝食です

シューマイが食べたいと言い出したミワちゃん
焼き魚を見てから言い出しました

本当に我が儘ミワちゃんです



何となくこの日、ミワちゃんの顔を見ていられなくなりました。
主人がお休みだったので、昼食の用意ができた時点で、外出しました。
何をするでもなく、バスも来たものに乗って。。。。。。
我が家の近くのバス停は、3箇所の行き先があります。
吉祥寺行き・三鷹行き・仙川行き。
一番先に来たのが、仙川行きでした。
気持ち的には、吉祥寺に行きたかったのですが、一刻も早く自宅から離れたかったふらふら
こんな事ではいけないと思いながらも、主人がいた事に助けられて。
いなかったら、どうなっていたのかしらと、自分でもちょっと不安を感じました。
もう一度、気持ちを切り替えていこうと思って、夕方4時頃に帰宅しました。

posted by 飯炊き人 at 11:59| Comment(2) | TrackBack(0) | 食事の支度 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年09月27日

主人の出張は私の地獄

激動の1週間の始まりです。
この週は、本当にたくさんの事が起こりました。
18日から20日までの2泊3日の出張に出た主人。
私は21日の一日、とっても沢山のスケジュールが入っていたのです。
始めから、主人がお休みを取ってくれる事が前提で、このスケジュールは入れました。
ところが。。。。。。。
20日の夕刻、主人のメールが
 「今日は帰れない。
  トラブルが生じて、明日まで帰れない」
がく〜(落胆した顔)ふらふらガ〜〜ンふらふらがく〜(落胆した顔)
話によると、トラブルを翌朝に済ませるので、帰宅時間は早くなるという。
それならば、予定通りに動く事を決定。
この日はボランティアもあるので、朝から本当に超多忙。
朝から一度も座る事無く、頑張りました。
21日は、結果的にはとっても楽しい一日になりました。

18日のメニューです
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夕飯には娘に贈ってもらってレトルトを使用しました
つくねのお料理です
味も最高〜
以前のレトルトと、ちょっとつくねが違うので、メーカーの違いに初めて気がつきました

19日のメニューです
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主人の出張、2日目
栗ご飯を炊いてみました

この時点では、まだ主人の出張が伸びるとは思っていないので、心の中で「あと一日〜」と、頑張っていました

20日のメニューです
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この日はミワちゃんと主人のお祝い日
お赤飯を炊いて、帰宅時間が気になりながらも、楽しみに待っていました
ところが〜〜〜
帰れないと判った時、私の中で翌日の予定を思うと泣き出したくなる心境
でも、そんな事はミワちゃんには、全く関係無し
お赤飯の量が気に入らないながらも、美味しそうに完食

実は、この日がミワちゃんにとっては、もう一つの思い出深き日なのです。
ちょうど一年前のこの日、ミワちゃんは心不全で緊急入院したのです。
 覚悟して来てください
秋田の叔母にそう云われて、泣きながら運転していったあの日から、ちょうど1年。
ミワちゃんは、あまり思いをめぐらせませんでしたが、私にとってはそこからの始まりだったので、感慨深い一日でした。
あれから1年。
我が家は、沢山の事が変わりました。
ミワちゃんの為の人生がスタートした日でした。
posted by 飯炊き人 at 12:21| Comment(2) | TrackBack(0) | 食事の支度 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

淡々と時間が過ぎています

15日のメニューです
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夕飯に白菜のロール巻を作りました
中身は、鶏のひき肉とタップリの玉ねぎ
トマトホールで作ったスープは、コンソメの塩味だけ
塩分控えめなので、とってもヘルシー

16日のメニューです
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夕飯にホタテのお刺身とあじのたたき
喜んでいました

17日のメニューです
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夕飯の魚は、ぶりの照り焼き
ちょこっと失敗(−−)
味が薄かったので、ミワちゃんはご機嫌斜め

またまた暑い日が続いているのに、ミワちゃんの食欲は全く衰える事を知りません。
羨ましい限りです。
posted by 飯炊き人 at 11:54| Comment(2) | TrackBack(0) | 食事の支度 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年09月26日

リハビリとデーサービス

昨日、ケアマネが来てくれました。
優しい感じのケアマネで、とっても安心しました。
病院の中にある事業所ではなく、個人のフリーで立ち上げたばかりの事業所。
その分だけ、公平な意見を聞かせてもらいました。

これからのミワちゃんは、州に1回の割合でデーに出かける事になりそうです。

少し、安心。
posted by 飯炊き人 at 12:25| Comment(3) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年09月25日

久々の更新です

1週間のご無沙汰でした。
毎日の多忙で、何からアップしたらいいのか〜

12日のメニューです
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朝食も夕食も、お魚になってしまいました。
同じように見えますが、朝は日干しで夜はみりん干しです。
(ちょっと同じように見えちゃうなぁ〜)

13日のメニューです
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夕食にあじのたたきにしました。
暑さがまたまた戻ってきたので、さっぱりと冷奴。

14日のメニューです
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夕飯にお赤飯です

この日はボランティアの日。
この日の翌週の月曜が「敬老の日」なので、お弁当でお赤飯を入れました。
そのお赤飯を、食卓へ〜〜

ところが、その量の少なさで、激怒したミワちゃん。
食品交換表の本を見せて説明したのですが、普段の量からすると2/3。
‘食べたい病’のミワちゃんには、どうしても納得できなかったようです。
その後の怒りも、沸点を越していました。
posted by 飯炊き人 at 10:12| Comment(2) | TrackBack(0) | 食事の支度 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年09月16日

糖尿病食としてのカレー

 11日のメニューです
IMGP1745.JPG IMGP1746.JPG
我が家のカレーは、野菜を油で炒めません。
使うお肉を湯引きして、油分を抜いてから、新しいお水から一気に煮込みます。
カレールーも、少なめにします。
とろみは、前日から煮ておいた‘トマトやフルーツ’で出します。
結構、旨みと甘味が出てきます。
これなら、絶対的に低カロリー。
ミワちゃん用にあみ出した、私の『糖尿病食の究極カレー』です。
今回は、ナスやアスパラをたっぷり入れました。
夏野菜のカレーです。
フルーツは、グレープフルーツとトマトです。
野菜が沢山摂取できるので、このメニューは特徴です。
ミワちゃんも大喜びで、ぺロリと完食!
posted by 飯炊き人 at 10:45| Comment(2) | TrackBack(0) | 糖尿病食の工夫 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年09月13日

要介護1でした

ミワちゃんの認定が出ました。
 「要介護1」
秋田に通知が行っていたので、我が家に届いたのは半月も経ってしまいました。

さっそく、支援センターのセンター長さんに連絡をしました。
(ミワちゃんの面接をしてくださった方です)
介護2になるのではと思っていたそうで、
 「とりあえず、頑張りましょう〜」
と、励ましてくださいました。
それと、車椅子がセンターにあるので、使ってくださいと、持ってきてくださいました。
本当に助かります。
これで、お散歩にも怖がらずに出かけられる〜

ミワちゃんは複雑な顔をしていました。
posted by 飯炊き人 at 20:48| Comment(4) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年09月11日

久々の休息日

8月26日以来、15日ぶりの休息日を貰いました。
主人がやっとお休みになったのです。
実は土曜もお休みだったのですが、夜勤などの仕事が続いていて、とっても疲れていたので、その日は我慢して月曜に休息日をいただいたのです。
この日、ミワちゃんはちょっとした用事があったので、10時半からお出かけ。
それには同行して、用事が済んだ12時半から休息日にして貰いました。
吉祥寺のユザワヤに行きたかったので、途中で降ろしてもらい、楽しい時間を過ごしました。
大好きなビーズに囲まれて、本当にリフレッシュしました。
こんな時間をOKしてくれた主人に、本当に感謝です。

10日のメニューです
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朝食では、お出かけの時間が迫っているのに、のんびりのミワちゃん。
そこで考えたのは、丼物なら早く食べられるのではと。。。。。。。。。。。。。
案の定、早かったです。
カロリーも栄養バランスも心配ないので、急ぐ時は最高です。

楽しい一日に感謝しながら、一日が終了〜
posted by 飯炊き人 at 20:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 食事の支度 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

夢枕に息子が出た?!

ミワちゃんは、最近よくお昼寝をするようになりました。
 朝食後に1時間
 昼食前にウトウト
 昼食後に1〜2時間
 夕食後に1時間
どうも、食べるとすぐに眠くなるようです。

この日も、昼食後にお昼寝を始めました。
そしてこの時、起こしたのが息子だったというのです。
心配だから、連絡をとれと言われたのですが、こんな時に限って、主人は携帯を忘れていました。
動揺しているミワちゃんは、携帯をちゃんと持たせなかった事へと怒りが変更されて。。。。。
こういう時に限って、帰りが8時半過ぎ。
 (こんな事は、今までなかった事です)
私まで不安になってしまうくらい、ミワちゃんの不安は募るばかり。
やっと連絡がきたと伝えると、ホッとしたように夕食後のお寝んねタイムに突入でした。
やれやれ〜

9日のメニューです
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IMGP1742.JPG夕飯の中華丼が大好評
 油は3人まで小さじ1
具材は盛りだくさん
なすのおひたしにポン酢をジャブジャブ





この日、朝食のおひたしにもポン酢をジャブジャブ。
本当にたくさんの塩分を摂取。
翌日の血糖値が、とっても心配です。
そしてその不安が的中です。
posted by 飯炊き人 at 09:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 食事の支度 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年09月10日

評判がよかった大根のトマト煮

ミワちゃんは、久しぶりに‘美味しい’という言葉を私にくれました。
大根のトマト煮が、とっても美味しかったようです。
8時間かけた甲斐があったというものです。

8日のメニューです
IMGP1740.JPG大根のトマト煮
とうがんのあんかけ
なすのおひたし






ミワちゃんは昼食にパンを食する事を好みます。
ところが、最近の昼食後の血糖値は、少々あがり気味なのです。
おかずにあたる部分を、いろいろと変えてみました。
あまり変化はなく、上がったままです。
ある日、パンを無視してお蕎麦にした事があったのです。
 (勿論、主人の休みの日ですよ。そうでなければ実行できません)
すると、血糖値は100前後。
 (これって、この1ヶ月で3度、試してみたのです)
やっぱり、お蕎麦はいいですね〜
posted by 飯炊き人 at 23:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 食事の支度 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年09月09日

おひたしにポン酢

ミワちゃんがおひたしを食べる時に、ポン酢を薦めてみました。
いくら、醤油を昆布醤油にしても、やっぱり気になります。
間違えたふりをして、おひたしにポン酢をかけてしまったのです。
すると、ミワちゃんは、
 「いいよ、食べるからちっ(怒った顔)
ちょっと強引だったのですが、ポン酢の味を味わってもらいました。
するとミワちゃんは、
 「あら、美味しいわね〜」
と、満足顔。

ミワちゃんの味覚は、かなり弱くなっているようで、甘いか辛いかの区別しかつきません。
そこで、飯炊き人はポン酢にも手を加えておいたのです。

 ポン酢2:酢1

これで酢の酸っぱさが強いので、味が濃く感じられるようなのです。


これ以来、我が家の『ミワちゃんポン酢』は、酢を足したものになりました。
いまだにミワちゃんは、気が付きません。
ラベル:糖尿病食
posted by 飯炊き人 at 19:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 糖尿病食の工夫 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

台風も私が原因だそうです

台風の到来で暗黒の2日間が続きました。
天気が悪いのも私のせいだそうです。
台風が来たのも、私がもたらした災いだそうです。
悶々とした気持ちで、食事を作り続けました。

6日のメニューです
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朝のシューマイで少々、血糖値が上がりました
  (199でした)
夕方には下がりました
  (126)





7日のメニューです
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ミワちゃんの機嫌の悪いのは、主人の仕事時間にもあります。
ここ数日、夜勤の仕事なのです。
きっと寂しいのでしょうね。

そう思っても、やはり悲しいです。
まだまだ悶々とした日が続いています。
posted by 飯炊き人 at 17:24| Comment(0) | TrackBack(0) | 食事の支度 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

安定している毎日

ミワちゃんの血糖値は安定しています。


4日のめメニューです
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夕飯です
アスパラの肉巻が気に入らないようでした

残念〜





5日のメニューです
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朝食です
何だか、おざなりになってしまいした
反省です






posted by 飯炊き人 at 16:58| Comment(0) | TrackBack(0) | 食事の支度 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年09月07日

醤油ジャブジャブ

ミワちゃんは何を食べるにも、お醤油をジャブジャブかけて食べていました。
一年前までは‘そんなにかけたら、体に悪いのでは?!’と、思っていましたが、口には出せませんでした。
そこで考えたのが、お醤油を薄める事。
ただ単に薄めるのでは、味も色合いもすぐにわかってしまう。
そこで考えたのが、昆布を入れる事。

醤油差しの1/3にお湯を入れる。
乾燥したままの昆布を長さ2〜3cm・幅5mmぐらいに切り、6〜8本ぐらいを入れて冷ます。
冷めてから醤油を入れる。
これだけで出来上がり。

塩分は半分ぐらいになるので、じゃぶじゃぶ醤油をかけても気にならない。
何と云っても、主人が判らなかったくらい。
この技は、今でもミワちゃんにはばれていません。

一度、お試しあれ〜
 
ぴかぴか(新しい)ご注意ぴかぴか(新しい)
   夏場は必ず冷蔵庫に入れてください
   全くの無添加・昆布醤油なので、すぐにわるくなります
ラベル:糖尿病食
posted by 飯炊き人 at 17:09| Comment(0) | TrackBack(0) | 糖尿病食の工夫 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年09月06日

血糖値との闘いに勝利?!

3日のメニューです
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カロリーを少なめにして量は変わらすに、血糖値の安定にとりかかりました。
朝食には、卵焼きは箸休めにしていたのですが、この日は1品としてカウントしました。
お昼の血糖値が下がってきたので、昼食には少々手をかけました。
夕食前の血糖値はギリギリの158でした。
本来なら、大根と手羽元の煮物なら、手羽を2〜3本を出していました。
1本にしてピーマンの肉詰め(一番小さいもの)とほうれん草とベーコンの蒸し煮。
カロリーとしては控えめ。
沢山の野菜で、何とか見た目を綺麗にしました。
味はよく判らないみたいだし、目もかすんでいるようなので、はっきりとした色合いにしなくてはなりません。

本当に手のかかるミワちゃんです。
時々、考えられないような大きな溜息が出てしまいます。

ここ数日、頑張った成果が上がって、血糖値が下がり始めました。
とっても嬉しいです。
ラベル:血糖値
posted by 飯炊き人 at 13:00| Comment(2) | TrackBack(0) | 食事の支度 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

エアコンはミワちゃんだけ

今年の猛暑は、過去に経験のないほどで、息をするだけで汗が噴出してくるようでした。
ミワちゃんは、暑さを感じられません。
どんなに暑くても、春頃のような服装でした。
汗をかいていないと、本人は主張するのですが、インスリン注射でお腹をさわると、汗でベタベタ。
エアコンをかけようとすると、
 「寒さで凍え死んでしまう」
呆れて物が言えない状態が続いていました。
熱中症が心配だったので、水分を補給してもらおうとすると、
 「汗もかいていないのに、水なんて飲めない」
知らないうちに汗をかいている事を告げると、
 「自分の体は自分がよく判っている」
何を言っても、返ってくる言葉がきついので、ミワちゃんがトイレに行っている間に、ミワちゃんの部屋のエアコンを送風にしてみました。
すると、ミワちゃんは、
 「エアコンなんていらいよ、いい風が入ってくる!」
と、外からの風と勘違いしていました。
ここで、エアコンの送風だと言うと、またまた何かを言われると思い、何も言わずにそっとドアを閉めました。

そんな矢先にTV報道で、高齢者が家の中で熱中症にかかり、亡くなるというものが多くなりました。
ミワちゃんにその事を言ってみると、
 「怖いんだね〜」
珍しく、神妙な面持ち。
それからエアコンをつけるようになったのです。
設定は『29度』
部屋の温度は36〜7度。
確かに、この数字だけをみると、涼しいような気がします。
私達の部屋のエアコンをつけると、
 「足元が寒くて生きていられない」
と、言い出したのです。
そんな訳で、我が家のエアコンは3台あるのですが、ミワちゃんの部屋のエアコンしか使用しませんでした。
昼間の一番暑い時間、私は扇風機で我慢。
頭から水を浴びたり、スーパーに逃げ込んだり!
地獄のような毎日でしたから、少しは精神状態も異常になってしまったのでしょうね。
壊れていきそうな自分を、どこかで冷静に見ている自分がいて。
何とも不思議な感覚を覚えました。
来年もまた、今年のように猛暑の中、扇風機で暮らすのかと思うと、背筋がゾ〜っとします。
posted by 飯炊き人 at 11:20| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年09月05日

我慢が介護人の役目

暑い毎日が、やっと涼しくなって過ごし易くなりました。
ミワちゃんは、寒いそうです。
もう〜冬の服装です。
真冬になったら、ミワちゃんはどんな服装になるのか、今から想像すらする事ができません。

2日のメニュです
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31日のかぼちゃ事件から、血糖値は不安定のままです。
いつもなら
 朝は、 90〜110までの間
 昼は、100〜120までの間
 夜は、110〜130までの間
とっても安定していて、160を越す事は、1ヶ月に1回ぐらいで上がっても200を越す事はありませんでした。
それなのに、夕飯前は190〜210の間になってしまっています。
こうなったら、飯炊き人の威信にかけて下げてみせましょ〜
糖尿病食は、調味料をきちんと管理する事が一番。
そんな気持ちで頑張っています〜
ラベル:血糖値
posted by 飯炊き人 at 10:57| Comment(2) | TrackBack(0) | 食事の支度 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年09月04日

淡々と過ごしました

最近は‘万年ストレス’で、何に対しても好奇心が沸きません。
以前の私は、好奇心の塊のようなものだったので、我ながら‘年老いた’気分ですふらふら

31日のメニューです
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9月1日のメニューです
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31日(金)は、ボランティアの日。
かぼちゃの煮つけがおみやげになりました。
昼食が早い時間だったので、帰宅した4時にそのかぼちゃを、少々だけをおやつにしました。
ミワちゃんにとって、大好きな食材の一つなのですが、これが大敵。
これを食べると、血糖値がぐんぐんと上がってしまいます。
それでも、おやつだから大丈夫と考えたのが、大きな間違い。
夕食前の血糖値が『243』
驚きです。
それを受けて、夕飯のご飯が減らされました。
(私は大丈夫だと思ったのですが、主人が減らすように主張したのです)
翌1日も、血糖値は上がりっぱなし。
ちょっとした事で、具合を悪くしてしまいました。

食事の用意が怖くなってしまいますがく〜(落胆した顔)
posted by 飯炊き人 at 09:11| Comment(10) | TrackBack(0) | 食事の支度 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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